らー麺 山さわについて
【らー麺 山さわ】は白石区栄通にオープンしたラーメン屋で2017年7月18年に札幌市中央区南11条西8丁目の「札幌市電 中島公園通駅」から移転しています。
札幌でも数少ない「セメント系煮干しラーメン」が自慢のお店で、濃厚な「濃厚煮干」や「煮干つけ麺」の他にも「あっさり煮干」や「鶏清湯」や「鶏白湯」などの「鶏らーめん」もあり、全てのラーメンが化学調味料不使用です。
お子様用椅子も用意されています。
「セメント系煮干しラーメン」って？？
「セメント系煮干しラーメン」とは通常の「煮干しラーメン」の様に煮干で出汁を取るスープとは違って、煮干しを丸ごと細かく粉砕したパウダー(粉)を直接、鶏白湯のスープに混ぜて作っていて、文字通りスープがセメントの様な灰色でドロドロしていて、煮干パウダーの少しザラザラとした舌触りの濃厚なスープが特徴だよ！
「札幌市営地下鉄東西線 白石駅」・「札幌市営地下鉄東豊線 美園駅」より徒歩約15分程の札幌の隠れたラーメン激戦区の「東北通」沿いにあります。
2021年4月9日放送、UHB(北海道文化放送)【発見！タカトシランド 札幌・美園エリアでイイとこ探し ゲストかたせ梨乃、今井翼】でも紹介されました。
らー麺 山さわの場所・アクセス・営業時間など
住所
〒003-0021 北海道札幌市白石区栄通２丁目８−２５
駐車場
店舗横3台
営業時間
[月・水～土] 11:00～20:00 (L.O.19：45)
[定休日] 水曜日・第3火曜日
電話番号
席数
15席(カウンター 7席 4人掛けテーブル2)
テイクアウト
無
HP・SNS
らー麺 山さわのメニュー
入り口すぐの券売機で食券を購入し注文します。
ラーメン
煮干しらーめん
- あっさり煮干 730円
- 濃い煮干 780円
- 濃厚煮干 830円
辛い煮干らーめん
- カラニボ 880円
- 濃厚カラニボ 880円
鶏らーめん
- 鶏清湯 750円
- 鶏白湯 750円
つけ麺
- 煮干つけ麺 850円
- カラニボつけ麺 850円
トッピング
- チャーシュー 250円
- メンマ 150円
- バラ海苔 100円
- 味玉 100円
- 味玉 1/2 50円
サイドメニュー
- 小ライス 100円
- ライス 150円
- 肉メンマご飯 300円(ランチタイムの11時～15時は100円)
- おつまみセット(チャーシュー・メンマ・味玉盛り合わせ) 350円
飲み物
- ビール(中瓶) 500円
らー麺 山さわのおすすめ
濃厚カラニボ 880円
【らー麺 山さわ】と言えばこの「濃厚カラニボ」。
濃厚なセメント系煮干しスープのは小林製麺の中太ストーレート麺ともよく絡みます。
具材は切り方を変えた2種類のネギと薄切りながら大きくカットされたメンマとバラ海苔(岩のり)の風味がより魚介スープを引き立たせています。
自家製ラー油が辛すぎず丁度よいアクセントとなっています。
らー麺 山さわ 濃厚セメント煮干し系まとめ
【らー麺 山さわ】は「札幌市営地下鉄東西線 白石駅」・「札幌市営地下鉄東豊線 美園駅」徒歩約15分の「東北通」沿いにある札幌でも数少ない「セメント系煮干しラーメン」が自慢のラーメン屋です。
化学調味料不使用の「濃厚煮干」・「カラニボ」・「煮干つけ麺」が人気メニューで、セメント系ラーメン好きには堪らない逸品です。
コメント