
食べログ百名店について

【食べログ百名店】とは2005年3月にサービスを開始した「カクコムグループ」が運営する、レストラン検索・予約・グルメレビューサイトの『食べログ』がジャンルごとに高い評価を集めた100店を発表するグルメアワードで、2017年からは数々のジャンルで毎年発表されています。
選出基準に達している店舗数が多いジャンルはエリアを「TOKYO」・「EAST」・「WEST」の3つに分けており、北海道のそばは2017・2018・2019・2021年は全国版で発表されています。(※2020年のそば百名店は発表無し)
食べログそば百名店EAST2021
つるりと喉越しのよいそばは、日本人のソウルフード。
打ちたて・切りたて・茹でたての“三たて”を誇る老舗が人気を維持する一方、最近はそばの自家栽培、自家製粉、熟成に取り組む若手が増え、そば界は刻々と進化しています。
いま注目の100店を選出した「そば 百名店」は、こちらです。
※現在記事作成中
食べログそば百名店EAST2019
つるりと喉越しのよいそばは、日本人のソウルフード。
打ちたて・切りたて・茹でたての“三たて”を誇る老舗が人気を維持する一方、最近はそばの自家栽培、自家製粉、熟成に取り組む若手が増え、そば界は刻々と進化しています。
いま注目の100店を選出した「そば 百名店」は、こちらです。
倶知安町:手打蕎麦 いちむら
(3.64)


- 蕎麦打ちから出汁までニセコの名水「甘露水」を使用
- モダンなテラス席から眺めるニセコの四季
- 「JR函館本線 比羅夫駅」より車で約8分
東区:蕎麦切り 春のすけ
(3.63)


- 産地厳選の曜日・数量限定蕎麦”しずく”
- 赤身と程よい脂身で食べごたえ抜群厚切り鴨ロース
- 「JR函館本線・千歳線 札幌駅」より徒歩約8分
食べログそば百名店EAST2018
細打ち・太打ち・平打ちと
それぞれの個性光る豊かな風味を堪能できるそば。
地元産の手刈り・天日干しのみを使ったそばや、
毎朝製粉して水のみで打っているそばなど。
土地ごとに異なるそばとの出会いも楽しめる、
香りも新鮮で味わい深いそば 百名店はこちらです。
東区:蕎麦切り 春のすけ
(3.67)


- 産地厳選の曜日・数量限定蕎麦”しずく”
- 赤身と程よい脂身で食べごたえ抜群厚切り鴨ロース
- 「JR函館本線・千歳線 札幌駅」より徒歩約8分
倶知安町:手打蕎麦 いちむら
(3.64)


- 蕎麦打ちから出汁までニセコの名水「甘露水」を使用
- モダンなテラス席から眺めるニセコの四季
- 「JR函館本線 比羅夫駅」より車で約8分
食べログそば百名店EAST2017
和食の中でも、様々なシーンで気軽に楽しめる、そば。人気のそば粉100%の十割そばや、そば殻も挽いた田舎そばなど、コシや香り、喉越しの違いをその舌で確かめてみてください。職人の技術が込められた、そば百名店はこちらです。
倶知安町:手打蕎麦 いちむら


- 蕎麦打ちから出汁までニセコの名水「甘露水」を使用
- モダンなテラス席から眺めるニセコの四季
- 「JR函館本線 比羅夫駅」より車で約8分
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