【ミシュランガイド】北海道版掲載店まとめ

のろクン

こんにちは！のろブログ管理人、【のろクン】（Twitter・Instagram）です！

今回はミシュランガイド北海道版・ミシュランビブグルマン・ミシュランプレートの掲載店についてお伝えしていきます！

※店舗情報など記事内の情報は変更する場合がありますので詳しくは公式サイト・公式SNS等でご確認下さい。

【ミシュランガイド】とはレストラン(飲食店)の評価を星の数(☆1つ星から☆☆☆3つ星)で表すレストラン・ホテルガイドで、1900年に自動車運転車向けのガイドブックとして、タイヤ会社の「ミシュラン」がフランスで発行した始まりです。

星の数での評価の他にも「星無し」や、ミシュランの一定の基準を満たした店舗に与えられる「ミシュランプレート」、コストパフォーマンスを評価されたミシュラン調査員おすすめの店舗に与えられる「ビブグルマン」などの格付けもあります。

世界各国版や日本版としては、東京・横浜・鎌倉・湘南・川崎・京都・大阪・神戸・北海道・広島・愛媛・福岡・佐賀・長崎・富山・石川・兵庫・宮城・奈良・熊本・大分・愛知・岐阜・三重・新潟・奈良など地域ごとのにエリア分けされ掲載されて創刊されています。

本サイトでは【ミシュランガイド北海道2012特別版】・【ミシュランガイド北海道2017特別版】に掲載された店舗を紹介します。

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ミシュランガイド北海道に掲載されている店舗一覧

ミシュランガイド北海道に掲載されている店舗一覧

札幌市中央区

麺屋 169

麺屋 169はこんなお店

鶏ガラ・煮干し・アサリ出汁のトリプルスープ
黒トリュフと黒発酵にんにくのペーストの独創的な一杯
「札幌市電静修学園前駅」より徒歩約5分

【ラーメン】麺屋 169 | 鶏×煮干し×貝スープ+黒トリュフ×黒発酵にんにく

銀座篝(かがり)札幌店

銀座篝(かがり)札幌店はこんなお店

全国展開中で「ミシュランビブグルマン」2年連続受賞
料亭のような佇まいと濃厚鶏白湯
「札幌市営地下鉄各線さっぽろ駅」より徒歩約5分で「札幌駅前通地下歩行空間(チカホ) 」直通

【ラーメン】銀座篝(かがり)札幌店 | ミシュラン掲載の鶏白湯

ふじ屋 NOODLE

ふじ屋 NOODLEはこんなお店

尾上菊之助さんが「全国のラーメンを食べ歩いた中でナンバーワン」
「新ラーメン横丁」の味噌ソムリエがつくる至極の一杯
「札幌市営地下鉄南北線すすきの駅」より徒歩約1分

【ラーメン】ふじ屋 NOODLE | 新らーめん横丁のミシュラン受賞店

ラーメン信月

ラーメン信月はこんなお店

寒い冬にも体が温まる名物「しょうがラーメン」
女優の北川景子さんも絶賛
「札幌市営地下鉄南北線すすきの駅」より徒歩約1分

【ラーメン】信月 | 北川景子さんも絶賛のしょうがラーメン

ラーメン木曜日

ラーメン木曜日はこんなお店

行列必至のランチ営業のみの名店
ラーメン・つけ麺・トッピングまで全てにおいてコスパ最強
「札幌市電西線9条旭山公園通駅」より徒歩約3分

【ラーメン】木曜日 | 全てがコスパの煮干しスープ

凡の風杉むら中華そば店

凡の風杉むら中華そば店はこんなお店

こだわりのコクと旨味スープ
毎週月曜日は味噌のみ提供の「味噌の日」
「札幌市電西線9条旭山公園通駅」より徒歩約2分

【ラーメン】凡の風杉むら中華そば店 | 毎週月曜日は味噌の日

メディスンマン

メディスンマンはこんなお店

札幌市民一押しの中毒性抜群呪術師カレー
店内や通販で購入できるスパイスやレトルトは人気のお取り寄せグルメ
「札幌市電中島公園通駅」より徒歩約8分

【スープカレー】メディスンマン | 札幌市民一押しの中毒性抜群呪術師カレー

札幌市豊平区

麺処まるはBEYOND(ビヨンド)

麺処まるはBEYOND(ビヨンド)はこんなお店

「ミシュランガイド北海道2017ミシュランプレート」選出&ラーメンWalker北海道2018北海道総合部門第1位
バナナマンのせっかくグルメなどメディア露出多数
「札幌市営地下鉄南北線南平岸駅」より徒歩約1分

【ラーメン】麺処まるはBEYOND | 先代を超える味へ

我流麺舞飛燕

我流麺舞飛燕はこんなお店

札幌市を中心にラーメン店を経営・プロデュースする「飛燕グループ」の総本山
油を極力使わないヘルシーで濃厚なスープ
「札幌市電幌南小学校前駅」より車で約4分

【ラーメン】我流麺舞飛燕 | 油を極力使わないヘルシーで濃厚なスープ

らーめん心繋(しんわ)

らーめん心繋(しんわ)はこんなお店

札幌の名店「らーめんてつや」や東京の名店「BASSOドリルマン」で修行をした店主
新潟に5年ほど住んだ店主が作る新潟・長岡のラーメンにインスパイアされた生姜醤油
「札幌市営地下鉄東西線南郷7丁目駅」より徒歩約11分

【ラーメン】心繋(しんわ) | 新潟・長岡の生姜醤油インスパイア

MEN-EIJI HIRAGISHI BASE(麺eiji 平岸ベース)

MEN-EIJI HIRAGISHI BASE(麺eiji 平岸ベース)はこんなお店

テレビ・雑誌・グルメサイト等多くの有名メディアの賞を総ナメ
小麦からスープの細部に至るまで道産食材へのこだわり
「札幌市営地下鉄南北線南平岸駅」より徒歩約10分

【ラーメン】MEN-EIJI HIRAGISHI BASE(麺エイジ) | 道産小麦と無化調スープ

千歳市

麺や麗

麺や麗はこんなお店

「ミシュランガイド北海道2012・2017ビブグルマン」選出
豚骨・鶏ガラ・魚介の濃厚トリプルスープと厚さ1cm程はある圧巻の肉厚チャーシュー
「JR千歳線千歳駅」より徒歩約15分

【ラーメン】麺や麗 | ミシュランも認めた千歳の上品な魚介豚骨

小樽市

ら～めん渡海家(とかいや)

ら～めん渡海家(とかいや)はこんなお店

「ミシュランガイド北海道2012・2017ミシュランプレート」選出
元フレンチシェフが作る無化調の透き通ったスープ
「JR函館本線小樽駅」より徒歩約3分

【ラーメン】渡海家 | ミシュラン掲載の小樽の琥珀色スープ

倶知安町

手打蕎麦いちむら

手打蕎麦いちむらはこんなお店

蕎麦打ちから出汁までニセコの名水「甘露水」を使用
モダンなテラス席から眺めるニセコの四季
「JR函館本線比羅夫駅」より車で約8分

【手打蕎麦】いちむら | テラス席で味わう甘露水仕みの味

ラーメン店なかま

ラーメン店なかまはこんなお店

「ミシュランガイド北海道2012ミシュランビブグルマン」選出
外国人観光客も集まる名物梅塩ラーメン
「JR函館本線倶知安駅」より徒歩約6分

【ラーメン】なかま | 外国人観光客も集まるミシュランの味

奈井江町

手打ち蕎麦からまつ園

手打ち蕎麦からまつ園はこんなお店

「ミシュランガイド北海道2017ミシュランビブグルマン」選出
奈井江町特産の椎茸や、空知の白菜・ネギ・カブなどの野菜を使った地産地消メニュー
「JR函館本線奈井江駅」より徒歩約18分

【手打ち蕎麦】からまつ園 | 空知の食材を使った贅沢な逸品

ミシュランガイド北海道に掲載されている店舗一覧

札幌市中央区

麺屋 169

銀座 篝(かがり)札幌店

ふじ屋 NOODLE

ラーメン 信月

ラーメン 木曜日

凡の風 杉むら中華そば店

メディスンマン

札幌市豊平区

麺処 まるはBEYOND(ビヨンド)

我流麺舞 飛燕