さっぽろ純連 札幌本店について
【さっぽろ純連 札幌本店】は札幌市豊平区平岸にあるラーメン屋でその歴史は数々のテレビ・雑誌等のメディアで取り上げられています。
【札幌本店】の他にも札幌市東区の「さっぽろ純連 北31条店」の2店舗展開しています。
「札幌ラーメン」を語る上で外すことの出来ないお店ですので、まずは歴史から紹介していきます。
既に語り尽くされている話題ではあるので知っている方は飛ばして下さい！
1964年8月2日札幌市豊平区中の島に初代「村中 明子さん」が【純連(すみれ)】をオープンさせ、口コミにより徐々に札幌の名店の仲間入りとなりますが、人気絶頂最中の1982年に店主の病気により一旦閉店します。
しかしラーメン屋経営を再開したいという気持ちから翌年の1983年、札幌市中央区南11条西1丁目に場所を移し営業を再開します。
創業時から看板には「純連」の漢字表記の他に「すみれ」とも表記されていましたが、フリガナ表記が雨風で次第に消えてしまい、その後の本当の屋号を知らない新規客が「じゅんれん」と誤った覚え方をしたものが広がってしまっており、すでに定着してしまっていた事から再開のタイミングで【純連(じゅんれん)】と改めます。
再度経営が軌道に乗った1987年に長男の「村中 教愛」さんが2代目として受け継ぎ札幌市南区澄川に移転、同年初代は引退されます。
その後、1994年に現在の札幌市豊平区平岸に更に移転し、2011年には3代目の「山岸 敬典」さんが受け継ぎ、札幌市北区に「さっぽろ純連 北31条店」もオープンさせています。
札幌市豊平区中の島にある「すみれ」は初代の三男である「村中 伸宣」さんが独立してオープンさせ、【純連】とは全く異なる2つのラーメン屋です。
現在の札幌ラーメンの有名店の中で「純すみ系」・「村中系」・「すみれ系」と言われているラーメン屋の多くはこの2つのどちらかのお店で修行された所謂「暖簾分け」であったり、影響されたお店で、数多くあります。
「札幌市営地下鉄南北線 澄川駅」より徒歩約5分程の「平岸通(通称:平岸街道)」沿いにあり、「食べログラーメンEAST百名店2017・2019・2020・2021」に4度選出されています。
既に多くのTV・雑誌などのメディアで紹介されており、北海道内のローカル番組で紹介されることはほとんど無いほどです。(今更紹介する必要が無いほど周知されています。)
2020年3月1日放送、TBS(株式会社TBSテレビ)【バナナマンのせっかくグルメ「北海道札幌市で絶品グルメ探し！」】や、2021年7月9日放送、EX(株式会社テレビ朝日)【ざわつく金曜日「ご当地カップ麺No.1決定戦夏の特別編」】では「サッポロ一番みそラーメン」などでも有名な「サンヨー食品」とのコラボ商品のカップ麺が紹介され一時品薄状態になった程です。
2022年1月21日放送、EX(株式会社テレビ朝日)【ざわつく金曜日「インスタント袋麺アレンジNo.1決定戦」】では「サッポロ一番みそラーメン」のお笑い芸人エイトブリッジの「別府ともひこ」さんは「担々麺風」、落語家の「桂ぽんぽ娘」さんは「あんかけかた焼きそば風」、同じくお笑い芸人アンコウズの「アビコタツヤ」さんは「中華×スペイン風」にアレンジするなど、三者三様のアレンジレシピが紹介され「サンヨー食品」は再び注目を浴びています。
さっぽろ純連 札幌本店の場所・アクセス・営業時間など
住所
〒062-0932 北海道札幌市豊平区平岸２条１７丁目１−４１
駐車場
20台(店前7台 店道路向い7台 指定駐車場6台)
営業時間
[日～日] 11:00〜21:00
[定休日] 年中無休
電話番号
席数
17席(カウンター9席 テーブル4席×2)
テイクアウト
可
HP・SNS
さっぽろ純連 札幌本店のメニュー
入り口すぐの券売機で食券を購入し注文します。
ラーメン
| メニュー | 価格 |
| みそラーメン | 850円 |
| 正油ラーメン | 850円 |
| しおラーメン | 850円 |
| 辛みそラーメン | 980円 |
| 味玉みそ | 950円 |
| 味玉正油 | 950円 |
| 味玉しお | 950円 |
| 味玉辛みそ | 1080円 |
| 味玉みそチャーシュー | 1260円 |
| 味玉正油チャーシュー | 1260円 |
| 味玉しおチャーシュー | 1260円 |
| 味玉辛みそチャーシュー | 1390円 |
◎麺大盛+50円
トッピング
| メニュー | 価格 |
| 半熟玉子・ワンタン | 各100円 |
| コーン・バター | 各130円 |
| めんま | 150円 |
| チャーシュー | 310円 |
サイドメニュー
| メニュー | 価格 |
| チャーハン | 740円 |
| チャーハン大盛 | 790円 |
| まかない丼 | 250円 |
| チャーマヨ丼 | 250円 |
| ライス | 120円 |
ドリンク
| メニュー | 価格 |
| ビール | 350円 |
| ノンアルコールビール | 250円 |
| メニュー | 価格 |
| まかない丼セット | 1130円 |
| 半チャーハンセット | 1230円 |
さっぽろ純連 札幌本店のおすすめ
みそラーメン
まさに「村中系」ラーメンの王道といった感じ(当たり前ではありますが)の生姜の効いたスープと香ばしい味噌感が味わえます。
全国に数ある「純すみ系」・「村中系」・「すみれ系」といわれるラーメン店の評価をする際には必ずこちらは食べてからでないと語れません。
ラードの層がしっかり浮いていて熱々なのも【さっぽろ純連】の特徴。
本当に熱々なので火傷に注意です。
森住製麺の黄色い縮れ中太玉子麺にスープの油膜がしっかり絡みます。
さっぽろ純連 札幌店 村中系ラーメンの生みの親
【さっぽろ純連 札幌本店】は「札幌市営地下鉄南北線 澄川駅」より徒歩約5分程にあるラーメン屋で、札幌ラーメンの代名詞であり、多くの暖簾分け店舗を輩出する「村中系」の元祖であり、「食べログラーメンEAST百名店2017・2019・2020・2021」に4度選出される名店です。
生姜としっかりとラードの層が見えるスープは市内中心部から離れているにも関わらず全国から訪問者が絶えないお店です。
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