ほりこしみつるについて
【ほりこしみつる】は札幌市西区山の手に2022年6月18日にオープンしたラーメン屋です。
2022年3月27日に惜しまれつつも閉店した「当店名物！ことにサンド〜BLTC〜」等の種類豊富な厚切りのサンドイッチで有名な「ことにサンド」の跡地に突如現れた「ほりこしみつる」の文字で、何が出来るのかとSNS上で話題になっていました。
電話番号・HP・SNSアカウント等も不明で、オープン前から中々情報の少ないお店でしたが、Twitterや口コミサイトによると埼玉県熊谷市の一条流がんこラーメン総本家直系分家の「きくちひろき」で修行された店主が独立されたようです。
「きくちひろき」からの「ほりこしみつる」でメニュー展開もほぼ一緒なの事から、関係があるのがわかりますね！
カウンターのテーブルはアクリル板で仕切られており、各テーブル上にティッシュ・ゴミ箱が設置されており、水・おしぼりはセルフサービスになっています。
「札幌市営地下鉄東西線 琴似駅」より徒歩約10分程の「北5条・手稲通(旧5号線)」沿いにあります。
ほりこしみつるの場所・アクセス・営業時間など
住所
〒063-0005 北海道札幌市西区山の手5条1丁目1-1山の手会館
駐車場
無
営業時間
[日～火・木～土] 11:00～15:00 17:00～20:00
[定休日] 水曜日
電話番号
不明
席数
8席(カウンターのみ)
テイクアウト
無
HP・SNS
ほりこしみつるのメニュー
入り口すぐの券売機で食券を購入し注文します。
ラーメンメニュー
| メニュー | 価格 |
| あっさり醤油(ねぎ油入り) | 800円 |
| 中間醤油(背脂少々) | 830円 |
| こってり醤油(背脂多目) | 860円 |
| あっさり塩(ねぎ油入り) | 800円 |
| えび風味塩(えび油入り) | 830円 |
| しそ風味塩(しそ油入り) | 850円 |
| 赤鬼 | 800円 |
| 青鬼 | 800円 |
◎麺増し+130円
トッピングメニュー
| メニュー | 価格 |
| 各種(油・背脂・辛さどれか増し) | 30円 |
| のり増し | 110円 |
| 味付玉子・ネギ増し | 各150円 |
| メンマ増し | 170円 |
| チャーシュー(1枚) | 200円 |
ほりこしみつるのおすすめ
中間醤油(背脂少々)
「背脂少々」でもしっかりと表面に背脂が浮いたスープに具材はネギ・メンマ・海苔・チャーシューです。
箸で掴んだ途端にホロホロと崩れ落ちる程柔らかいトロトロのバラチャーシューです。
塩分がガツンと来るスープに背脂の甘みが相まったスープは臭みの無い豚骨と魚介のダブルスープの旨味たっぷりです。
飲み進めていくうちにシャキシャキの刻みネギの食感もプラスされます。
小林製麺のツルパツ食感の硬めに仕上げられたやや縮れた歯ごたえ抜群の細麺です。
ほりこしみつる ツルパツ食感背脂こっさり系まとめ
【ほりこしみつる】は「札幌市営地下鉄東西線 琴似駅」より徒歩約10分程の「北5条・手稲通(旧5号線)」沿いにあり店舗の看板のインパクトでオープン前から話題のお店です。
一条流がんこラーメン総本家の流れを継ぐ「きくちひろき」で修行した店主が作るラーメンはねぎ油・背脂の効いたこっさり系ラーメンです。
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