【蕎麦切り】春のすけ | 曜日・数量限定こだわりの”しずく”

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蕎麦切り 春のすけアイキャッチ画像 北海道石狩地方札幌市東区のグルメ情報
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蕎麦切り 春のすけ外観画像
蕎麦切り 春のすけ外観画像
のろクン
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こんにちは!のろブログ管理人、【のろクン】TwitterInstagram)です!

今回は曜日・数量限定で希少な厳選蕎麦が人気の【蕎麦切り 春のすけ】についてお伝えしていきます!

※店舗の営業時間や料金など記事内の情報は変更する場合がありますので詳しくは公式サイト・公式SNS等でご確認下さい。

蕎麦切り 春のすけについて

蕎麦切り 春のすけ店内画像
蕎麦切り 春のすけ店内画像

【蕎麦切り 春のすけ】は2005年7月25日に札幌市東区にオープンしたした蕎麦屋です。

蕎麦切り 春のすけメニュー画像01
蕎麦切り 春のすけメニュー画像01

原料はその時々の選りすぐりの原料を使用し様々な産地ブレンド、店舗で毎日数時間かけて製粉し完全手打ちしています。

蕎麦の種類は3種類あり、北海道鹿追町の天日干し牡丹そばと福井県大野市の新そばを合わせた「細打ち(丸抜き粗碾き)」、北海道摩周そばのキタノマシュウと福井県永平寺町の新そばを合わせた「太打ち田舎(玄碾き粗碾き)」と福井県大野市の自家発芽そばと福井県 永平寺町の新そばを合わせ、木・金・土曜日限定の「しずく」の中から選べます。

札幌市内有数の名店の為、年越しそばはかなり早い段階で完売となってしまう程です。

食べログそば百名店2018・2019に2年連続選出されており、「JR函館本線・千歳線 札幌駅」より徒歩約8分、「札幌市営地下鉄各線 さっぽろ駅」より徒歩約10分程の、通称「ななめ通り(ファイターズ通り)」沿いにあります。

2017年7月4日放送、HBC(北海道放送)【今日ドキッ!「ぶらリサーチ 札幌駅東エリア ぶらり」】や2018年10月9日放送、HBC(北海道放送)【今日ドキッ!「そばのおいしい季節が到来!職人が選んだ札幌市内の人気そば店」】や2019年2月7日放送、TVH(テレビ北海道)【夜も旅コミ北海道 じゃらんdeGo!「行きつけにしたいそばの名店】 で紹介されました。

蕎麦切り 春のすけの場所・アクセス・営業時間など

住所

〒060-0907 北海道札幌市東区北7条東3丁目15−72

駐車場

専用駐車場2台

営業時間

●昼の部
[火~木・祝] 11:30~15:30(L.O.15:00)
[金・土] 11:30~14:30(L.O.14:00)
●夜の部
[金・土] 18:00~22:00(L.O.21:00)
[定休日] 月曜日

電話番号

011-742-1290

席数

17席(カウンター5席 テーブル4人掛け×2 テーブル2人掛け×2)

テイクアウト

可(予約が必要な場合があります)

HP・SNS

蕎麦切り 春のすけのメニュー

冷たいおそば

蕎麦切り 春のすけメニュー画像02
蕎麦切り 春のすけメニュー画像02

せいろ系

メニュー 価格
もり 900円
おろし 950円
とろろ 1100円
若鶏天せいろ 1400円
海老の天ぷらせいろ 1700円
もりそば2種食べ比べ 1200円

せいろ系・つけ麺

メニュー 価格
とじつけ 1100円
ぶたつけ 1200円
かしわせいろ 1200円

ぶっかけそば各種

メニュー 価格
梅おろしぶっかけ 1100円
冷やしたぬき 1100円
納豆 1100円
春たま 1200円
揚げナス 1200円
若鶏天ぶっかけ 1350円

追加

メニュー 価格
冷たいそばの追加(麺のみ) 750円
もりつゆ+薬味の追加 150円
もりつゆの追加 100円
薬味の追加 50円

温かいおそば

蕎麦切り 春のすけメニュー画像03
蕎麦切り 春のすけメニュー画像03
メニュー 価格
かけ 900円
とじそばろ 1100円
かしわ 1200円
とんそば 1200円
かけとろ 1200円
揚げナスそば 1200円
親子 1250円
ぶたとじ 1250円
焼き岩のりそば 1300円
ネギ天 1400円
若鶏天そば 1400円
えび天 1700円

鴨のお蕎麦

蕎麦切り 春のすけ鴨のお蕎麦メニュー画像
蕎麦切り 春のすけ鴨のお蕎麦メニュー画像
メニュー 価格
鴨ロースせいろ 1700円
鴨天せいろ 2300円
鴨天つけそば 2300円
鴨天そば 2300円
のろクン
のろクン

全メニュー+200円で「しずく」に変更可です!

サイドメニュー・トッピング

蕎麦切り 春のすけメニュー画像04
蕎麦切り 春のすけメニュー画像04
メニュー 価格
そばの実ご飯 150円
ミニごはん 100円
切り海苔・揚げ玉・生卵 各80円
そば豆腐 480円
若鶏の天ぷら 700円
厚切り鴨ロース 4カット850円 6カット1200円
鴨の天ぷら 4カット1400円 6カット1850円
クリームチーズの味噌漬け 380円
しょうゆ豆 450円
酢大豆 450円
カマンベールチーズの天ぷら 450円
板わさ 480円
カマンベールチーズのかえし漬け 500円
岩海苔佃煮 500円
砂肝の味噌煮 580円
そば味噌 480円
揚げナス 500円
ネギ天 550円
茄子のそば味噌田楽 580円
そば豆腐そば味噌田楽 580円
かしわぬき 580円
そばがき(前日までの予約制) 1000円

アルコール

日本酒

蕎麦切り 春のすけメニュー画像05
蕎麦切り 春のすけメニュー画像05
冷酒
メニュー 価格
東一 670円(100cc)・円(一合)
伯楽星 540円(100cc)・840円(一合)
仙禽 550円(100cc)・860円(一合)
奥能登の白菊 870円(100cc)・1500円(一合)
るみ子の酒 480円(100cc)・780円(一合)
瑞穂のしずく 480円(100cc)・780円(一合)
お燗・常温
メニュー 価格
勝駒 550円(100cc)・860円(一合)
どぶ 560円(100cc)・880円(一合)
凱陣 620円(100cc)・1000円(一合)
天の戸 540円(100cc)・840円(一合)
へのへのもへじ 720円(100cc)・1200円(一合)
山陰東郷 530円(100cc)・820円(一合)
扶桑鶴 820円(100cc)・1400円(一合)

ビール

蕎麦切り 春のすけメニュー画像06
蕎麦切り 春のすけメニュー画像06
メニュー 価格
エビス中瓶 650円
ノースアイランド(ピルスナー・ブラウンエール・IPA) 各1000円
ノンアルコールビール 450円

ハイボール・ワイン

メニュー 価格
イチローズモルトハイボール 650円
グラスワイン 白・赤 650円~

レモンサワー・梅酒

メニュー 価格
レモンサワー 550円
梅酒・うぐいすとまり 550円

本格焼酎

メニュー 価格
三岳 600円
佐藤 750円
武者返し 600円
特蒸泰明 600円
ナキウサギ 600円

蕎麦切り 春のすけのおすすめ

鴨ロースせいろ(しずく)

蕎麦切り 春のすけ鴨ロースせいろ(しずく)画像
蕎麦切り 春のすけ鴨ロースせいろ(しずく)画像

木・金・土曜日に訪問出来た方は是非注文していただきたいのが数量限定の「しずく」。

蕎麦切り 春のすけしずく画像
蕎麦切り 春のすけしずく画像

厳選したそばの実を自家発芽させた「発芽そば」と殻ごと荒く碾いた玄碾き粉をブレンドした細切り蕎麦です。

上質な香りと独特の舌触りが特徴です。

蕎麦切り 春のすけ厚切り鴨ロース画像01
蕎麦切り 春のすけ厚切り鴨ロース画像01

低温調理された分厚い鴨ロースは赤身と程よい脂身で食べごたえ十分。

蕎麦切り 春のすけ厚切り鴨ロース画像02
蕎麦切り 春のすけ厚切り鴨ロース画像02

そのまま塩でいただいても絶品ですが、わさびをつけると更に肉の甘味が引き立ちます。

【蕎麦切り】春のすけ | 曜日・数量限定こだわりの”しずく”まとめ

【蕎麦切り 春のすけ】は札幌市東区の「JR函館本線・千歳線 札幌駅」より徒歩約8分程、「札幌市営地下鉄各線 さっぽろ駅」より徒歩約10分程の、通称「ななめ通り(ファイターズ通り)」沿いにある蕎麦屋で、食べログそば百名店2018・2019に2年連続選出された名店です。

産地にこだわった蕎麦が3種類あり、中でも曜日限定の蕎麦「しずく」は風味や食感共に絶品です。

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