札幌鮭ラーメン麺匠赤松 | 革命的な鮭節と矢沢永吉さん愛

のろクン

こんにちは！のろブログ管理人、【のろクン】（Twitter・Instagram）です！

今回は全国的にも珍しい鮭節ラーメンの【札幌鮭ラーメン麺匠赤松】についてお伝えしていきます！

※店舗の営業時間や料金など記事内の情報は変更する場合がありますので詳しくは公式サイト・公式SNS等でご確認下さい。

札幌鮭ラーメン麺匠赤松について

札幌鮭ラーメン麺匠赤松ではコレを食べるべき！

和こく鮭だし醤油

【札幌鮭ラーメン麺匠赤松】は札幌市清田区に2010年10月25日にオープンした業界では珍しい「鮭節」を使ったスープのラーメン屋です。

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「鰹節」などの「魚介ベース」のラーメン屋は数多くありますが、「鮭節」を使ったラーメンは国内唯一と言われています！

清田区の「羊ケ丘」と「36号線(月寒通)」の中間の「厚別中央通り」沿いに位置しますが、地下鉄やJRからは距離がある為、遠方からの場合は車での訪問をおすすめします。

店内は「矢沢永吉」さん一色で多くのポスターが飾られており、店主の矢沢永吉愛が伝わります。

入り口には自宅で麺匠赤松のラーメンが味わえる袋麺や鮭かわチップスが購入できます。

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2020年10月16日放送、UHB(北海道文化放送)【発見！タカトシランド　札幌・清田エリアでイイとこ探し　ゲストモト冬樹、ダレノガレ明美】でも紹介されました。

【北海道ローカル】発見！タカトシランドの紹介店舗まとめ

札幌鮭ラーメン麺匠赤松の場所・アクセス・営業時間など

住所

〒004-0812 北海道札幌市清田区美しが丘２条２丁目９−１

駐車場

店前 2台・契約駐車場 8台

営業時間

[水曜日〜日曜日]
11:30～14:45
17:30～20:30
[定休日]
月曜日・火曜日（祝日の場合は営業）、振替定休日あり

電話番号

011-881-7373

席数

16席(カウンター 4席、テーブル 4×3席)

テイクアウト

可

HP・SNS

札幌鮭ラーメン麺匠赤松のメニュー

ラーメンメニュー

メニュー	価格
和こく鮭だし醤油	820円
濃厚鮭DORO	920円
和こく鮭だし味噌	890円
和こく鮭だし塩	820円
焦がし醤油	840円
お子様らーめん(醤油・塩)	450円※小学生まで

◎麺大盛+110円麺2玉盛+170円替え玉120円

つけ麺メニュー

メニュー	価格
鮭つけ麺並盛(200g)	860円
鮭つけ麺中盛(400g)	細竹の子980円
鮭つけ麺大盛(600g)	1100円

トッピングメニュー

メニュー	価格
チャーシュー2枚	240円
辛味(1～10辛)	150円
しらがネギ・細竹の子・のり(1/8カット4枚)	各110円
にんにく	50円

サイドメニュー

メニュー	価格
〆の鮭めし	280円
鮭節山わさびめし	300円
山わさびめし	240円
ライス	小110円中140円大180円
ミニチャーマヨ(数量限定)	昼の部110円夜の部220円

ドリンクメニュー

メニュー	価格
缶ビール(サッポロクラシック)	300円

札幌鮭ラーメン麺匠赤松のランキング

ラーメン部門

第1位　和こく鮭だし醤油
第1位　濃厚DORO
第3位　和こく鮭だし味噌

ごはん部門

第1位　〆の鮭めし
第2位　鮭節山わさびめし
第3位　山わさびめし

札幌鮭ラーメン麺匠赤松のおすすめ

和こく鮭だし醤油+鮭節山わさびめし

「和こく鮭だし醤油」の具材はたまねぎ・北海道産軟白ねぎ・味付き竹の子・肩ロースチャーシュー・海苔と中央に鮭フレークと器にレモンが添えられています。

麺は北海道産小麦5種類をブレンドした中太ストレート麺。

スープは鶏ガラベースに香味野菜と襟裳産昆布、鮭・カツオ・サバ・イワシ・味の混合節を煮込んだ清湯スープ。

まずはそのまま味わい、その後鮭フレークを溶かして「鮭感増し」にし、最後にレモンを絞ってスープのまろやかさを楽しむ事で3回の味変をさせることが出来ます。

「鮭節山わさびめし」は鰹節ならぬその名の通り鮭節と、北海道を感じさせる山わさびの鼻にぬける風味の組み合わせが抜群です。

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